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12875

大阪・おつけもの処高野 / 泉州水茄子漬詰合せ＊

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<p class="lead-txt">大阪泉州特産水茄子漬け。</p><p class="txt">大阪夏野菜の主役ともいわれる、泉州水茄子。『おつけもの処高野』では、専属の契約農家から仕入れたふっくらと丸み帯びた水茄子を、熟練職人が手間を惜しまず、「手でむき、手で切り、手で漬ける」という、昔ながらの製法で仕上げています。なかでも秘伝の「いりぬか床」に漬け込んだ「泉州水茄子漬け」は伝統的な味わいです。包丁を使わず、食べやすい大きさに手で裂いて食べると、シャキッとした歯ごたえで瑞々しい美味しさが一層引き立ちます。</p>

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日本名品ギフト特集

5000

2020-03-25 10:50:16

特徴：

日本名品ギフト特集

商品コード： 10200909

大阪・おつけもの処高野 / 泉州水茄子漬詰合せ＊

大阪泉州特産水茄子漬け。

大阪夏野菜の主役ともいわれる、泉州水茄子。『おつけもの処高野』では、専属の契約農家から仕入れたふっくらと丸み帯びた水茄子を、熟練職人が手間を惜しまず、「手でむき、手で切り、手で漬ける」という、昔ながらの製法で仕上げています。なかでも秘伝の「いりぬか床」に漬け込んだ「泉州水茄子漬け」は伝統的な味わいです。包丁を使わず、食べやすい大きさに手で裂いて食べると、シャキッとした歯ごたえで瑞々しい美味しさが一層引き立ちます。

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配送種別	常温冷蔵冷凍別送商品出荷元が異なるため、お届けまで約10日間ほどお時間を頂戴いたします。メーカー休業日の都合上、月曜日のお届け指定日は承れません。
ギフト対応	包装紙/リボンのし・かけ紙メッセージカード/挨拶状こちらの商品は、ブランドによるギフト対応が既にされているので、ラッピングはお選びいただけません。

商品情報

セット内容	水茄子ぬか漬×3、水茄子きざみ漬×3、水茄子丸漬×3
賞味期間	冷蔵7日
原産国	大阪府
箱サイズ	34×27×15cm
JAN	4532165007748

商品の魅力

『おつけもの処高野』の職人技

『おつけもの処高野』は、創業1932年、大阪・四天王寺南大門近くに本店を構えています。なにわの伝統野菜を使った漬け物一筋。水茄子は皮が薄いため些細なことですぐに傷がつくので、作業も一つひとつ丁寧に扱い、機械を使わず、熟練の職人が丁寧に塩をすり込み、秘伝の薬味をぬか床に沈め、手作りの味を提供してきました。

水茄子の産地泉州

水茄子は泉州地域特有の絹茄子の一種です。この泉州で栽培された茄子は、独特の風土や気候が生かされ、丸み帯びていてアクがなく、皮はとてもやわらか。果肉は手でしぼると水が滴り落ちるほど水分をたっぷり含んでいます。ギュッと握ってると果汁のように水分がしたたるほど水分が豊富で、じゅわっとした食感がたまらないお漬物です。