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素材 | 米、米麹 精米歩合:60% |
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セット内容 | 中汲にごり酒(純米酒)720ml×3 |
アルコール度数 | 17度 |
増田徳兵衛商店
季節感と個性を大切に手造りに徹する「月の桂」 「にごり」酒とは、醪(もろみ)を目の粗いもので濾し採り、酒粕と分離させた生酒。どぶろくでは出来なかった酒を現代に復活させた全国で初めての蔵元が『増田徳兵衛商店』です。自然の息吹のようなプチプチとした発泡性に、1675年の創業以来、日本の風土を酒造りに生かしてきた蔵の姿勢が現れています。芳醇な酒の個性を守るため、仕込みは10月のはじめから春先までの約半年。厳冬期に手作業で、昔ながらの酒造りを実践しています。
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