徳島・マルフク / 阿波尾鶏・阿波すだち鶏ハム詰め合わせ＊

徳島県の地鶏「阿波尾鶏」のむね肉と徳島育ちの銘柄鶏「阿波すだち鶏」のもも肉を使ったスモークハムの詰め合わせ。

すだち鶏は、すだちで有名な徳島県の銘柄鶏です。飼料にすだち粉末を使用し、皮が薄く弾力があり、ジューシー感、シャキッとした歯ごたえが魅力です。マルフクオリジナル手造りハム工房で素材から水、塩、製法にいたるまでこだわりました。旨みをギュッと、とじ込めた手造りハムです。

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価格： 3,240 円（税込）

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最短出荷日	2025/04/15(火)
送料	660円（税込） ※1お届け先に1つお送りした場合
配送種別	常温冷蔵冷凍別送商品出荷元が異なるため、お届けまで約10日間ほどお時間を頂戴いたします。※2025年5月3日～5月6日の配達指定はお受けできませんのでご了承ください。
ギフト対応	包装紙/リボンのし・かけ紙メッセージカード/挨拶状出荷元が異なる為、ラッピング・のし・メッセージカードはご利用いただけません。

商品情報

セット内容	阿波尾鶏スモークハム・阿波すだち鶏スモークハム各200g
賞味期間	冷蔵30日

商品の魅力

熟成させることで肉のうまみを凝縮

「熟成」とは、成形を終えたお肉を、塩と水をベースにした調味液に付け、じっくり時間をかけてうまみを引き出す作業のことです。マルフクで、約7日間もの時間をかけて「熟成」させることで、お肉がぐっと締まり、うまみを蓄えた状態になります。お肉の断面に手が吸いつくようなしっとりした感触が生まれ、お肉に透明感が出てきます。