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津田孫兵衛 / 笹漬3種杉樽詰合せ 小鯛・のどぐろ・さより
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<p class="lead-txt">元禄元年創業『津田孫兵衛』の伝承の味わいです。</p><p class="txt">「小鯛のささ漬け」は、小浜を代表する珍味。地元小浜で水揚げされた小鯛を使用し7~8センチの小鯛を3枚におろし、うす塩と酢に漬け、ささの葉を添えて、杉の木の香りが漂う小さな樽に詰めて作られます。ささ漬けに使われる小鯛は、「レンコダイ」とも「ハナオレダイ」ともいわれ、日本海の荒海で育った身の引き締まった小鯛です。食べごろは樽に詰めて1~2日後、食べ方はいろいろ。そのまま生で、わさび醤油でお刺身に、寿司のネタに、三杯酢で酢の物に、吸い物にも最適です。</p>
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グルメ、スイーツ
食料品
5000
<p class="lead-txt">元禄元年創業『津田孫兵衛』の伝承の味わいです。</p><p class="txt">「小鯛のささ漬け」は、小浜を代表する珍味。地元小浜で水揚げされた小鯛を使用し7~8センチの小鯛を3枚におろし、うす塩と酢に漬け、ささの葉を添えて、杉の木の香りが漂う小さな樽に詰めて作られます。ささ漬けに使われる小鯛は、「レンコダイ」とも「ハナオレダイ」ともいわれ、日本海の荒海で育った身の引き締まった小鯛です。食べごろは樽に詰めて1~2日後、食べ方はいろいろ。そのまま生で、わさび醤油でお刺身に、寿司のネタに、三杯酢で酢の物に、吸い物にも最適です。</p>
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津田孫兵衛 / 笹漬3種杉樽詰合せ 小鯛・のどぐろ・さより
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商品コード: 75093739

津田孫兵衛 / 笹漬3種杉樽詰合せ 小鯛・のどぐろ・さより

元禄元年創業『津田孫兵衛』の伝承の味わいです。

「小鯛のささ漬け」は、小浜を代表する珍味。地元小浜で水揚げされた小鯛を使用し7~8センチの小鯛を3枚におろし、うす塩と酢に漬け、ささの葉を添えて、杉の木の香りが漂う小さな樽に詰めて作られます。ささ漬けに使われる小鯛は、「レンコダイ」とも「ハナオレダイ」ともいわれ、日本海の荒海で育った身の引き締まった小鯛です。食べごろは樽に詰めて1~2日後、食べ方はいろいろ。そのまま生で、わさび醤油でお刺身に、寿司のネタに、三杯酢で酢の物に、吸い物にも最適です。

価格: 5,400 円(税込)
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商品情報

セット内容笹漬(小鯛・のどくろ・さより)各85g
賞味期間冷蔵6日
素材小鯛・のどくろ・さより(若狭湾沿岸・日本海沿岸産)

商品の魅力

津田孫兵衛の創業は1688年、現在の当主は18代目にあたるという老舗。創業以来、津田孫兵衛では若狭湾で獲れる新鮮な海の幸を原料としたものづくりをしています。最初は鮮魚商として、若狭から京都までいかに魚をおいしく運ぶかという事を試行錯誤していましたが、その中で生まれた様々な加工技術が、笹漬けや昆布締めなどを生み出しました。
津田孫兵衛
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