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伊賀焼窯元 長谷園 / いぶしぎん(小)
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<p class="lead-txt">土鍋のふるさと伊賀・丸柱に、天保3年(1832年)に開窯された長谷園。卓上料理の楽しみは冬の鍋料理にとどまらず、もっと新しい、もっとうまい食べ方があるはずという一念のもと、調理道具を多数作っています。 </p><p class="txt">伊賀焼窯元長谷園がつくる、燻製土鍋いぶしぎんシリーズです。本体とふたの間に水を張るシーリング効果で、煙が外に漏れない仕組みになっています。ご家庭でも気軽に燻製料理をお楽しみください。</p>
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キッチン用品
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made in japan
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キッチン用品
フライパン・鍋
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<p class="lead-txt">土鍋のふるさと伊賀・丸柱に、天保3年(1832年)に開窯された長谷園。卓上料理の楽しみは冬の鍋料理にとどまらず、もっと新しい、もっとうまい食べ方があるはずという一念のもと、調理道具を多数作っています。 </p><p class="txt">伊賀焼窯元長谷園がつくる、燻製土鍋いぶしぎんシリーズです。本体とふたの間に水を張るシーリング効果で、煙が外に漏れない仕組みになっています。ご家庭でも気軽に燻製料理をお楽しみください。</p>
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伊賀焼窯元 長谷園 / いぶしぎん(小)
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特徴:

商品コード: 74091284

伊賀焼窯元 長谷園 / いぶしぎん(小)

土鍋のふるさと伊賀・丸柱に、天保3年(1832年)に開窯された長谷園。卓上料理の楽しみは冬の鍋料理にとどまらず、もっと新しい、もっとうまい食べ方があるはずという一念のもと、調理道具を多数作っています。

伊賀焼窯元長谷園がつくる、燻製土鍋いぶしぎんシリーズです。本体とふたの間に水を張るシーリング効果で、煙が外に漏れない仕組みになっています。ご家庭でも気軽に燻製料理をお楽しみください。

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商品情報

質量3kg
容量1200ml
原産国日本
サイズ約径23×18cm
備考※金網2枚、陶敷板付

商品の魅力

燻製土鍋いぶしぎんシリーズ

本体とふたの間に水を張るシーリング効果で、煙が外に漏れない仕組み。
ご家庭でも気軽に燻製料理を楽しむことができます。
ほかにも、代表的な炊飯土鍋かまどさんのほか、IH対応鍋から電気タイプのかまどさんまで、伊賀焼の土鍋があれば寒い冬の食卓を暖かく楽しんでいただけます。
伊賀焼窯元 長谷園 いぶしぎん 小

伊賀焼の伝統と技術を継承。
有形文化財として登録された長谷園の「登り窯」

歴史ある長谷園は天保3年(1832)にこの地に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術を継承して参りました。
七代目当主は、「作り手は真の使い手であれ!」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたものづくりに専念しております。
2011年に国の登録有形文化財として登録された長谷園の「登り窯」は、天保三年(1832年)の創業時から昭和40年代(1970年代)まで稼動していた、薪で焚き上げる窯です。この大きさ(16連房)の窯で、現存している登り窯は日本ではこれだけだといわれています。
伊賀焼窯元 長谷園 いぶしぎん 小

『長谷園の週刊webレシピ』
楽しくておいしい旬の土鍋レシピ

長谷園では、おいしさ・土鍋の使い方のわかるレシピを、毎週金曜日、更新しております。
その数、なんと、593件。
土鍋はごはんはもちろん、鍋の季節だけでなく1年中使える調理道具としてお持ちの土鍋が活躍できます。春のおすすめ炊き込みごはんから、おこげまで美味しい混ぜご飯のほか、日常のおかず・おつまみ・デザートまで、数々のおいしさ発信しています。
伊賀焼窯元 長谷園 いぶしぎん 小

まずは土鍋のお手入れ。使い始めには「目止め」を

目止めとは、使い始めの土鍋や水漏れする土鍋にお粥を炊き込む作業です。米の研ぎ汁ではなく、必ずお粥を炊くことで米のでんぷん質が土鍋の細かい気孔を埋め、水漏れを防ぎます。
伊賀焼窯元 長谷園 いぶしぎん 小
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