平八茶屋 / むぎとろ饅頭＊

創業天正年間の平八茶屋は、京都洛北の景勝地にある歴史ある茶屋です。

麦飯とろろ汁にちなんで作り上げ、懐石でお出ししているお茶菓子。さっぱりとしたつぶ餡をつくね芋入りの薯蕷（じょうよ）の皮で包んで蒸しあげ、頭に焼き麦をのせました。

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