どら焼16個入＊

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商品コード： 75094416

どら焼16個入＊

生地とあんこが絶妙なバランスのあんこ屋のどら焼きです。

和歌山県の老舗あんこ屋さんが作った粒あん。餡は100%北海道産の良質な小豆を使用して独自の製法（洗浄水の温度から渋切り、給水温度、撹拌速度、煮上げ温度など隅々にまでこだわり）で小豆の香りを逃さず炊き上げています。生地は職人が手作業で一枚一枚焼き上げています。あんと生地の奏でるハーモニーをお楽しみください。

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価格： 3,240 円（税込）

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最短出荷日	2020/11/03(火)
送料	660円（税込） ※1お届け先に1つお送りした場合
配送種別	常温冷蔵冷凍別送商品出荷元が異なるため、お届けまで約1週間ほどお時間を頂戴いたします。
ギフト対応	包装紙/リボンのし・かけ紙メッセージカード/挨拶状こちらの商品は、ブランドによるギフト対応が既にされているので、アンティナのラッピング・のしがけはご利用いただけません。メッセージカードはご利用いただけます。メッセージカードは定型文のみ(出産内祝い・結婚内祝い・一般内祝い・新築内祝い)のみの対応になります。

商品情報

セット内容	どら焼き16個（つぶあん・こしあん各8個）
賞味期間	常温10日
箱サイズ	約縦25.5cm×横28.6cm×高さ6.2cm

商品の魅力

明治よりあんの製造を続ける「あんこ屋」

『変えてはならぬ、変わらねばならぬ』を理念で守るべきは守り、常に最新の技術を心がけ「不易流行」の思いを大切にしています。美味しい「あん」の製造を追及し、ご満足いただける会社であり続けたいと思っています。

「あん」のこだわり

「あんだけ食べても、生地だけ食べても美味しいのに、合わせると生地が負けたり、あんが負けたりしたので、相乗効果のある製品に仕上げたかった」と工場長。小豆も生きものなので、年度又ロットにより煮える時間が異なり、渋切りのタイミングを時間管理ではなく、目視で見極めています。

小豆は北海道のエリモ種を使用しています。

小豆を煮る温度を管理調整し、湯気と共に小豆の香りが豆から抜け出さない様に風味を閉じ込め炊き上げます。甘味でなく風味で小豆を楽しんで頂ける粒あんです。今は機械技術も優れていて、材料を入れスイッチ1つで粒あんが出来上がる釜もありますが、熱伝導の良い銅釜を直火で付きっきりで炊き上げる美味しさに今もこだわり、誇りにしています。