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商品情報
| セット内容 | 肩ロース肉150g×2 |
|---|---|
| 賞味期間 | 冷凍30日 |
商品の魅力
和牛をさらにおいしく。熊本・阿蘇うぶやま村の“ 放牧あか牛
日本の牛肉、和牛は、国内はもちろん海外にもその食味や品質の良さから「WAGYU」と称されるほど知名度を高めています。実は和牛は、最も知名度のある黒毛和種と日本短角種・無角和種・褐毛和種の4 つに分けられます。松阪・神戸といった有名産地の黒毛和種の霜降りが人気の中、昨今食通を中心に肉本来の旨みを求めて赤身肉に注目が寄せられています。その代表格が褐毛和種。高知系と熊本系に分けられる『あかうし』です。今回ご紹介するのが熊本県・阿蘇うぶやま村産の『放牧あか牛』です。普段あまり味わうことのできない美味が愉しめます。
おすすめの食べ方
まずは、シンプルに焼肉やステーキでお楽しみください。味付けは、塩・胡椒とこちらもシンプルなのがオススメ。引き締まった食感と噛むほどに旨みが口に広がります。さっぱりとした赤身の味わいと適度なサシのバランスを是非ご堪能ください。
独特な食感と脂の旨さ
褐毛和種の二大産地である熊本県にあって阿蘇・うぶやま村の『放牧あか牛』は、まさにレアもの。雄大な自然の中牧草を食べ、のんびりと一定期間放牧で育てられています。急峻な山間部で育てられるがゆえ、他にはない独特な食感や脂の旨さが引き出されます。
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