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商品情報
| セット内容 | 肩ロース肉500g |
|---|---|
| 賞味期間 | 冷凍30日 |
商品の魅力
話題の牛肉「土佐あかうし」を召し上がれ
牛肉といえば霜降りが話題の中心でしたが、続々とファンを増やしている国産赤身牛。中でも注目を集めている南国・高知で育てられた「土佐あかうし」。和牛と呼ばれる牛肉のほとんどが黒毛和種。褐毛和種である「土佐あかうし」は数少ない貴重な品種の牛です。生産者が手塩にかけて育て血統管理や飼育管理が行き届いています。脂が程よく絡んだ繊維の細かい赤身が特徴で、噛むほどに肉本来の旨みがじんわりと広がります。あっさりした脂が特徴で、一度にたくさん食べても、食べ飽きることはありません。
おすすめの食べ方
高知県を代表する「土佐あかうし」の赤身の旨さは干草や野草をふんだんに与えコクと旨みたっぷりの赤身を追及して改良を重ねて作り上げました。脂が程よく絡んだ繊維の細かい赤身が特徴で、かむ程に肉本来の旨みがじんわり広がります。おすすめの食べ方はお好みの割下ですき焼きに。またさっと焼いておろしぽん酢で食べても、シンプルに塩コショウで食べても旨みが弾けます。
ストレスなく過ごしている土佐あかうし
丈夫で病気にも強い土佐あかうしは、性格がおだやかでとても人懐こいので、とても飼育しやすく昔から放牧が盛んに行なわれてきました。山の牧場や耕作していない土地での放牧も多く見られます。放牧された牛たちはたくさん草を食べ充分な運動と日光浴で健康にストレスなく過ごしています。
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