秋田・白神水産 / 白神あわびのアヒージョ(2個入)＊

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商品コード： 75093860

秋田・白神水産 / 白神あわびのアヒージョ(2個入)＊

やわらかなあわびをオリーブオイルに絡めた、贅沢な一品

日本海に面した秋田県八峰町で、世界自然遺産の白神山地から湧き出す清らかな水を使って、韓国産あわびの稚貝を養殖しています。この美味しさを堪能するために、あわびと乾燥椎茸で、旨みの強い贅沢なアヒージョに仕立てました。やわらかなあわびの食感とオリーブオイルとにんにくが香ばしく、唐辛子の辛みが食欲をそそります。ワインや酒との相性抜群で、パーティーやおもてなしの席を彩る主役級の一品に。秋田県特産品コンクール「あきた食のチャンピオンシップ2017」奨励賞受賞。
※白神あわび：韓国産あわびの稚貝を白神にて養殖しています。

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商品情報

素材	オリーブオイル・あわび・にんにく・椎茸・塩・唐辛子
セット内容	あわびアヒージョ100g×2
賞味期間	冷蔵90日

商品の魅力

清らかな水が育む「白神あわび」

秋田県の八峰町は、広大な世界自然遺産・白神山地の一部。その流域と海岸は自然公園に指定され、自然豊かな水が豊富に海に流れています。この町の廃校となった海沿いの小学校を利用して、韓国産あわびの稚貝を養殖しています。白神山地から湧き出すミネラル豊富な水、滋養豊かな八峰町の海水を煮詰めた手作り塩、男鹿半島から八森の沿岸海域でとれる昆布を餌に、愛情込めて育てています。こうしてできたあわびは、ふっくらとやわらかく、滋味豊かな仕上がりに。

アレンジ自在なスペイン風アヒージョ

アヒージョとはスペイン語でにんにく風味を表す、スペイン料理のタパス（前菜）です。あわびをアヒージョにしたのは、秋田県がスペインと同じ北緯40度上に位置することから着想を得たとか。瓶ごと湯煎して、スキレットなどの小鍋に移してお召し上がりください。バケットにのせたり、パスタをからめたり、サラダなど料理のトッピングにも活用できます。あわびの旨みが溶け込んだ余りのオイルは、バゲットに浸して食べるのがお約束。最後の一滴まで美味しくいただけます。