東京・パレドオール / タブレットショコラ＊

フランス・リヨンの巨匠故ベルナション氏の薫陶を受けたシェフ三枝俊介がショコラの鮮度にこだわって作り上げています。

カカオ豆の焙煎からチョコレートに仕上がるまでの全工程を手掛けたビーントゥバーの詰合せ。
産地やカカオ分の違いで味わいが変わるタブレット。カカオ分72％のビターとカカオ分51％のビターミルクです。

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